Lorsque Christophe Colomb quitta nos côtes en direction de l’ouest, il rencontra les civilisations amérindiennes qui ont domestiqué le piment. Il le ramène alors en Europe en 1493. En l’espace d’un siècle, le piment se répand dans le monde entier. Son acclimatation aisée et sa facilité de culture ont permis aux gens du peuple de se fournir en épices. 

Les Portugais ont répandu des piments du Brésil en Afrique et en Inde. Les galions espagnols, à partir d’Acapulco et de Lima, ont exporté le piment vers Manille, la Chine et l’Asie du Sud-Est.

On peut utiliser l'achard de piment tel quel en condiment, mais également comme assaisonnement pour faire sauter des crevettes ou du poulet, c'est un régal ! 

Ce produit ne contient pas de purée mais de très fins morceaux de piment.

Attention, ce produit contient un ingrédient allergène: la moutarde en grain.

Notre purée de piment ail et gingembre a un parfait équilibre et il pourra accompagner tous vos mets. Il aura un effet exhausteur de goût et vous fera mieux sentir tous les arômes de la cuisine créole. 

Tout l'arôme, la puissance et la saveur du piment antillais (habanero), sublimé en une purée de piment qui relèvera et donnera une saveur antillaise à tous vos plats.

Attention il est très fort !

Le piment au citron confit est une spécialité culinaire créole qui accompagne les plats à base de riz blanc et caris en apportant une touche exotique ! Il est également idéal pour agrémenter les mets à base de poisson et de crevettes !

Cette purée est un délicieux mélange du piment et du fruit de la passion. Son piquant, ses arômes et saveurs fruitées relèveront tout plat à base de poisson ou fruits de mer !

Vous souhaitez pimenter vos repas ? Rien de tel que d'agrémenter vos plats avec notre piment à la mangue. C'est un concentré idéal à la saveur de mangues parfumées pour relever vos mets !

Cette purée de piment et miel allie la douceur du miel à l’intensité du piment pour un résultat original et inédit !

Notre coffret cadeau Terre Rouge, un parcours au travers de la grande diversité et de l'originalité des saveurs de la cuisine exotique mauricienne, avec en découverte :

• purée de piment à l'ail & gingembre
• purée de piment antillais à l'ail & gingembre (encore plus relevée)
• purée de piment au miel
• achard de piment
• achard d'ail
• achard de mangue.